黑松露豆腐汤的做法，有哪些功效作用

黑松露的烹制方法多种多样，不仅可以清炒、火锅，甚至是煲汤等食用之外，味道和口感都是极好的，还有非常多的功效和作用。接下来介绍黑松露豆腐汤的做法？有哪些功效作用？

食材准备：黑松露、蟹味菇、豆腐、盐、香油

1、新鲜黑松露用刷子一个个刷洗干净，然后切薄片；豆腐切成均匀的小块；蟹味菇切去根部，分成小朵，用清水洗干净；

 

2、锅加水烧开，下入豆腐块，烧开煮5分钟，再下入蟹味菇，烧开，煮5-6分钟，加入盐调味，关火，撒上黑松露薄片，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可。

含有20种氨基酸和人体必须的8种维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿童增长智力和身体发育，例如：可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。

富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

含有的生物活性物质，能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

一般人群都可以食用，尤其适合便秘患者、心血管疾病、癌症患者和抵抗力低的人食用。

 

但脾胃虚寒者不宜吃得太多，因为蟹味菇性寒，这类人群吃多了对身体不好，会导致体内更虚寒，不利于身体的恢复，如果想吃，那么可以去掉蟹味菇，直接放松露、豆腐即可。