黑松露干锅土豆怎么做好吃，有哪些食用禁忌

黑松露，一种食用真菌，英文叫「Truffle」，法文叫「Truffe」，别看它黑黢黢、凹凸不平的样子活像一颗煤球，却是西餐中地位最尊贵的食材之一，与鱼子酱、鹅肝并称为「世界三大珍馐」。那么黑松露干锅土豆怎么做好吃呢？有哪些食用禁忌呢？

食材准备：新鲜黑松露、土豆、淀粉、洋葱、蒜、油、干锅酱

1、首先我们应该选择不大不小的土豆，洗净后刨去外皮，然后切成片，片样切厚一点，大概八公分左右；新鲜黑松露洗干净，切薄片；

 

2、切好的土豆，稍微晾干一会儿，撒上淀粉，把它搅拌均匀，切半个洋葱煎在锅里备用，平底锅放一点底油，放入土豆块，小火慢煎，将土豆煎至两面的微微发黄，出锅备用；

 

3、平底锅放入适量油，下入大蒜炒香，加一勺干锅酱炒出酱料的香味，没有的可以用豆瓣酱和辣椒酱代替，炒香后倒入煎好的土豆，翻炒均匀炒入味，土豆出锅前，加入黑松露薄片焖一会，然后起锅。

含有丰富的维生素C和维生素A，而维生素C是一种具有安抚情绪的成分，可以帮助人们摆脱各种精神困扰的元素之一，再者非常容易有饱腹感，吃了之后可以减少肉类食物的摄入，可以有效的避免食物酸碱度失衡的问题，对人们保持一个健康的情绪具有很大的帮助。

含有丰富的膳食纤维，其对促进肠胃的蠕动、预防便秘等均有着很好的保健功效。再者大家也都知道排便事实上就是排出体内产生的垃圾，因此对于排出身体的毒素也是具有很大的帮助。

含有丰富的黏体蛋白，具有预防心血管疾病、减少中风的作用。另外，含有的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡、避免血压突然升高等都有着很好的保健功效。因此日常常吃，更有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。

适合绝大多数人群食用，尤其适合生活在社会节奏快速又压力大的上班族食用。

 

但是土豆中含有淀粉物质，不适合肠胃不佳者食用，否则会出现打嗝的现象，孕妇不宜食用土豆，土豆中含有的生物碱较多，用量过多容易影响胎儿发育，另外土豆中含有较多的酸性物质，肾小管损伤的人不宜食用。