黑松露酱素炒儿菜的做法，有哪些功效作用

黑松露、儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度。

食材准备：新鲜黑松露、儿菜、盐、素蚝油、生粉、香油、水、橄榄油

1、新鲜黑松露洗干净，切成薄片，然后用搅拌机打碎，将打碎的黑松露倒入碗中，加入适量盐、比较多的橄榄油搅拌均匀，放在冰箱里保鲜四五个小时后再用，这样味道更好；

 

2、儿菜洗净去皮切滚刀块，彩椒洗净切菱形，锅中注水烧开，调入少许盐，倒入儿菜、彩椒焯一下倒出沥水；用盐、素蚝油、生粉、水、香油调制一个调味汁；

 

3、起锅下少许油，倒入儿菜、彩椒大火翻炒一会，再倒入调味汁、松露酱，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

含有的营养物质对人体免疫球蛋白的再生有明显的促进作用，同时还可以控制人体血液中白细胞的数量，因此人们食用以后，身体的抗病能力会有明显的加强。

含有大量的蛋白质和碳水化合物，人们食用以后不但能吸收营养，还能起到保护肝脏的作用，经常食用，能修复受损的肝细胞，增强肝脏的解毒能力。

可以抑制肠道的运动，减少腹泻的发生，能帮助肠道益生菌生成，减少有害物质的产生，对预防便秘也有很好的作用。含有很多的膳食纤维，几乎没有糖份存在，这些营养成分进入人体以后可以加快胰岛的分泌，对血糖也有一定的调节作用。

绝大多数人群都可以放心食用。但是，脾胃虚弱或消化不良的人群，要避免儿菜和山竹两者同食，因为这样会刺激胃和肠道，引起身体不适，应尽量避免同食。