黑松露的珍贵在于它的稀有，也在于它不可多得美味和卓越的功效作用。接下来介绍黑松露配牛排烤南瓜的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露配牛排烤南瓜怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露、牛排、口蘑、葱、南瓜、液体奶油、白葡萄酒、黄油、花生油、橄榄油、盐、胡椒粉
做法步骤：
1、新鲜黑松露洗干净，一部分切薄片，一部分打碎，加盐、橄榄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏5个小时，做成松露酱；
2、从烤箱中取出烤盘，并在热空气模式下将其预热到180°C。将南瓜分成四等份，用勺子取出种子和细丝状的肉，将四分之一切成薄片，用烘焙纸盖住烤盘，将南瓜片放在上面，并淋上橄榄油，加入盐和胡椒粉，将南瓜烘烤30分钟；
3、将青葱去皮切成薄片；将口蘑切成薄片，在锅中，用相当大的热量，用一汤匙黄油将青葱和口蘑涂上褐色，而无需上色，持续10分钟，将白葡萄酒倒在上面，然后用木勺刮擦锅底以松开汁液，降低热量，再煮5分钟，加入奶油，混合，再继续煮10分钟；
4、南瓜从烤箱中取出，将松露酱涂在沙拉碗上，用小刀大致将松露片切碎（保留几片用于调味），然后将其加入酱汁中混合，将酱汁放在小平底锅中，用低火加热；
5、用少许花生油在高温下将锅预热，根据自己的口味，将牛排每面煎3-4分钟或者更长时间；
6、然后用松露酱涂满牛排，撒上几片黑松露薄片，在搭配上烤好的南瓜即可开吃。
二、黑松露配牛排烤南瓜的营养价值
1、解毒
富含果胶和维生素，果胶具有一定的吸附性，可以粘结一些细菌毒素和有害物质，起到解毒作用。
2、帮助睡眠
可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，色氨酸负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
3、防癌抗癌
能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
三、黑松露配牛排烤南瓜的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食南瓜。
另外，如果有人对南瓜过敏的话，那么食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。
