黑松露糖醋排骨怎么做好吃，有哪些营养价值

黑松露搭配排骨一起食用，营养翻倍，每天吃一点，有着非常好的抗衰老作用，其中含有大量的抗氧化物质，经常食用，可以促进皮肤细胞的代谢和再生。那么黑松露糖醋排骨怎么做好吃呢？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露、排骨、玉米淀粉、红薯淀粉、香醋、浙醋、白糖、生抽、老抽、橄榄油

1、切块的排骨浸泡在水中30分钟，这样可以去除排骨中的血水，让排骨更好吃，然后洗干净，沥干水分；

 

2、玉米淀粉、红薯淀粉混合，将排骨一个个沾均匀淀粉；锅里放入适量油，油温160-180度的时候，放入排骨炸熟，捞出，等排骨冷却后，再复炸一次，捞出，沥干油；

 

3、新鲜黑松露洗干净，沥干水分，切薄片，放入干净的玻璃罐内，倒入没过松露片的橄榄油，盖上盖子，放入冰箱冷藏6个小时；

 

4、在一个碗内，放入适量香醋、浙醋、白糖、生抽、老抽，做成料汁，把料汁下锅加热好，放入炸好的排骨，加水淀粉，翻炒均匀，即可装盘，然后在排骨上放上油浸的黑松露片即成。

可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还含有丰富的骨胶原和钙质，可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

中医认为，可以滋阴壮阳，对于男性或者是女性都是极好的食疗食材，具有入脾胃经以及肾经的功效，一些脾胃功能比较差的人可以适当的多吃一些。

有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

一般人都可食用 。适宜于气血不足、阴虚纳差者食用。但是湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者慎食排骨，因为含有较多的脂肪，尤其是用排骨煮汤，更不利于这类人群食用，要吃，可以选择比较瘦的排骨食用，不要将其用于煲汤即可。