黑松露珍贵且稀有，味道鲜美，烹饪多样，长期食用还可以起到缓解疲劳的作用。接下来介绍日式松露蘑菇饭的做法？有哪些功效作用？
一、日式松露蘑菇饭怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露、茶树菇、白菇、金针菇、青菜、瘦肉末、蒜、油、高汤、葱、酱油、淀粉
做法步骤：
1、新鲜黑松露洗干净，用厨房纸巾擦干净松露表面的水分，切薄片，也可以用刨刀刨；茶树菇、白菇、金针菇洗干净，切碎；
2、锅内放入适量油，爆香蒜末，加入切碎的茶树菇、白菇、金针菇、肉末翻炒均匀，然后放入切碎的青菜，加入高汤，浸没过食材，煮沸；
3、放入葱花、酱油调味，最后出锅的时候用淀粉水勾芡，装盘，撒上松露片即可。
二、日式松露蘑菇饭的营养价值
1、促进智力发育
含有丰富的氨基酸，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品。
2、降血脂
具有抑制血脂升高、降低胆固醇的作用，可以防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
3、抗癌抗瘤
具有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
三、日式松露蘑菇饭的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是金针菇相较于一般的菌类物质而言，并不是那么好消化和吸收。如果本身脾胃就比较虚弱的人，大量摄入金针菇之后，那么就容易出现消化不良等情况。
