黑松露烤鸭怎么做好吃，有哪些营养价值

这道菜具有软化血管、降低血压的作用，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。那么黑松露烤鸭怎么做好吃呢？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露、鸭、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、花椒、八角、蜂蜜、白醋

1、鸭去杂毛洗净，放入盆中，葱洗净切丝、姜切片、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和八角，均匀的涂抹在鸭子上，戴上一次性手套，按摩五分钟左右使其入味，腌制1-2个小时左右；

 

2、用刷子将蜂蜜均匀的涂在腌制好的鸭身上，两遍即可，用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，再把葱姜蒜调料铺在鸭子上面，准备入烤箱，烤箱预热，180度先烤制30分钟左右；

 

3、三十分钟后，把烤鸭取出来，再均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制25分钟左右；调配一碗蜂蜜和白醋比例为1：1的脆皮水，刷在再次出炉的烤鸭上，200度烤制10分钟左右，烤鸭呈金黄色即可；

 

4、将烤鸭切好，装盘，将洗干净的新鲜黑松露刨薄片，然后撒在烤好的鸭子上即可。

有利水消肿的功效，能够缓解身体水肿症状，无论是由于慢性肾炎疾病导致的水肿、妊娠期孕妇水肿，还是日常身体水肿，都具有良好的疗效。

食用后能够清除体内热毒，清热凉血，对于体内虚火导致的咽喉肿痛等症状有很好的缓解效果。还含有丰富的铁元素，能起到补血的作用。

含有丰富的维生素E以及B族维生素，可以治疗身体内部炎症，起到养肤护肤、延缓衰老、治疗脚气病及多种皮肤炎症的功效。

一般人群均可食用，尤其适用于体内有热、上火、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人食用。

 

但是，对于因为身体虚寒、受凉引起的食欲不振、胃部冷痛、腹泻，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人应该少吃鸭肉，而感冒患者则不宜食用鸭肉，因为鸭肉性寒。