黑松露玉米蛋炒饭的做法，有哪些营养成分

这道菜味道可口美味又营养，而且制作起来十分简单易掌握，不会做饭的人也能够做得好吃。接下来介绍黑松露玉米蛋炒饭的做法？有哪些营养成分？

食材准备：新鲜黑松露、玉米、葱、鸡蛋、胡萝卜、盐、油、隔夜米饭

1、新鲜黑松露洗干净表面的泥土，切碎；玉米一粒粒取下来，或者直接购买玉米粒，洗干净，沥干水分；胡萝卜去皮，洗干净，切碎；葱切碎；鸡蛋加一点点盐搅散；

 

2、锅里放油，把鸡蛋液倒下去烘好，用锅铲把鸡蛋饼铲烂，下胡萝卜翻炒，然后再下玉米粒、黑松露碎炒几下，把过夜米饭放下去一起翻炒，试一下咸淡，如果淡味了，那么可以加一点点盐或者酱油调味，撒上葱花即可出锅。

含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

含有丰富的维生素E，可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹，具有美容、抗衰老的作用；而且这道菜的热量很低，是减肥食品之一。

含有丰富的硒和镁元素，具有防癌、抗癌作用，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生，镁能抑制癌细胞的发展。

一般人群都可以食用，尤其适合胃口不好、长期卧床的人食用。

 

但是，如果是缺钙、铁等元素的人，那么就不适合吃玉米，因为玉米里面有植酸和食物纤维，容易形成沉淀，从而阻碍机体对矿物质的吸收。