黑松露香米炒蟹的做法，有哪些功效作用

这道菜吃起来滑嫩爽口，蟹香、菌香、鲜香可谓齐全，吃后让人回味无穷，接下来介绍黑松露香米炒蟹的做法？有哪些功效作用？

食材准备：肉蟹1只，新鲜黑松露30克，姜米10克，香菜粒10克，洋葱粒15克，青椒粒15克，红椒粒15克，米饭230克，炸酥米100，盐3克，味精2克，鸡精2克，糖5克，生抽5毫升，干生粉、牛油、猪油、食用油各适量

1、新鲜黑松露洗干净，擦干水分，切碎；肉蟹洗干净，斩成块，拍匀少许干生粉后，下入油锅炸香，捞出沥油待用；干净的锅上火，放入牛油烧热，下姜米爆香后加入炸过的蟹块，放适量盐翻匀，起锅待用；

 

2、锅内放入猪油烧热，依次下入香菜粒、洋葱粒、青椒粒、红椒粒和黑松露碎炒匀炒香，再下入米饭，调入盐、糖、味精、鸡精和生抽炒匀炒香，再放入炒过的蟹块一起炒香，最后放入炸酥米炒匀，起锅装盘，稍加点缀即成。

含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染。

含有丰富的维生素a，可以促进视神经和视网膜发育，也能提高视网膜功能，经常食用能预防视力下降，也能防止夜盲症和白内障等多种眼科疾病发生，对维持人类眼睛健康大有好处。

含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质和维生素，b以及维生素a还有微量元素，硒和锌等物质的含量比较高，这些物质既能促进人体代谢，增强体质，又能增强人体的抗氧化能力，可以清理身体内的自由基，经常食用能延缓衰老，也能延年益寿，能让我们的身体变得更强壮、更健康。

适合绝大多数人群食用，但是螃蟹不适合脾胃差、海鲜过敏、痛风患者、老人小孩、孕妇、感冒发烧的病人、肝炎患者、胆囊炎、胰腺炎患者、心血管疾病患者，这几类人群吃螃蟹容易加重病情或引起身体不适，因此切记不宜食用。