黑松露萝卜焖鲜鲍的做法，有哪些营养价值

这道菜具有增强体质、调理身体和提升免疫力的作用，接下来介绍黑松露萝卜焖鲜鲍的做法？有哪些营养价值？

食材准备：10头鲜鲍10只，新鲜黑松露30克，本地胡萝卜600克，姜片30克，大葱30克，香蒜苗碎少许，高汤500毫升，蚝油30克，美极鲜酱油20毫升，无盐生抽30毫升，鸡饭老抽10毫升，猪油、食用油各适量

1、新鲜黑松露洗干净，擦干水分，切碎；将处理干净的鲍鱼汆水，捞出冲凉；胡萝卜去皮，切成4厘米长的段，入水锅汆水，捞出待用；

 

2、锅内放入适量猪油烧热，放入姜片和大葱炒香，放入美极鲜酱油和无盐生抽，用小火炒香后，掺入高汤，放蚝油调好味，再放入鸡饭老抽调色，接着放入汆过水的鲜鲍鱼，烧开后浸泡至入味；

 

3、另起锅放油烧热，放入汆过水的胡萝卜段，用中油温炸蔫后，捞入高压锅，倒入调好味的鲍鱼汁水，上火压约20分钟；出菜时，锅烧烫后下入压好的萝卜段，用中火煎至萝卜不吐水时撒入适量黑松露碎煎香，再放入适量香蒜苗碎，起锅装盘；

 

4、将泡入味的鲜鲍鱼放入锅中，干煎至表面焦黄时，撒入黑松露碎，裹匀后起锅盛在盘中胡萝卜段上，再撒一点香蒜苗碎即成。

富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。含有的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。

含有丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

适合绝大多数人群食用，尤其适合长时间对电脑、工作学习压力大、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质人群食用。