春卷焗黑松露鹅肝酥的做法，有哪些功效作用

黑松露是一种珍稀且营养价值高的野生菌，烹饪方法有多种，既可以直接吃，也可以炒着吃，还能做甜品吃。接下来介绍春卷焗黑松露鹅肝酥的做法？有哪些功效作用？

食材准备：鹅肝300克，鲜鱼肉末200克，马蹄粒30克，萝卜丝少许，新鲜黑松露、越南春卷皮、鸡蛋、清鸡汤、黄油、威化纸各少许，牛尾汤1罐，盐、生抽、现磨胡椒粉各适量

1、新鲜黑松露洗干净表面的泥土，用厨房纸巾擦干净表面的水分，切碎；将鹅肝切粒，用黄油煎香，加入马蹄粒、鲜鱼肉末、萝卜丝一同炒香，再加入清鸡汤、调味料焖制成馅料，撒入黑松露碎末拌匀，入冰箱冷藏；

 

2、春卷皮切碎末；鸡蛋取蛋黄，加入生粉搅拌均匀成蛋黄液；取威化纸包入馅料，再将包好的鹅肝卷放入蛋黄液中拖匀，裹匀春卷皮碎，入热油锅中炸至酥脆、金黄硬身即可。

富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。

具有清热去火、开胃生津的作用，在去除身体不适的同时还能补充营养，研究发现还可以有效地帮助退烧。

对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都有一定的抑制作用，可以用于预防感冒感染，对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。

一般人群都可以食用，但是马蹄性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者食用。