黑松露螺丝意面怎么做好吃，有哪些食用禁忌

这道菜做法简单，营养丰富，含有较多钙、磷、钾、镁等营养元素，还含有丰富的氨基酸和食物纤维，那么黑松露螺丝意面怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜黑松露、螺丝意面、洋葱、黄油、盐、橄榄油、口蘑、帕玛森奶酪、黑胡椒、欧芹碎、淡奶油

1、意面放入加过盐的沸水中，煮十分钟后关火沥水捞出，汤留着备用；新鲜黑松露用刷子刷干净表面的泥土，洗净后，一半擦成碎末，一半刨成薄片；口蘑洗干净切成薄片，白洋葱切成丝；

 

2、炒锅烧热后倒入适量橄榄油，将蘑菇片倒入中火炒至金黄色，改小火倒入洋葱丝，待洋葱丝炒至透明时放入黄油，待黄油融化放入黑松露碎和帕玛森干酪碎，炒匀后倒入煮意面的水和淡奶油煮沸，待汤汁浓稠时，放入意面，快速翻炒均匀即可关火盛出。

含有的硒和镁元素有防癌、抗癌的作用，最常见的是乳腺癌和直肠癌，这两种物质能够抑制癌细胞的发展、加强肠壁的蠕动、促使体内废物排出体外，对防癌有重要的意义。

含有人体必须的多种维生素，如维生素E可以促进人体细胞的分裂，防止皮肤出现皱纹。含有的纤维素可以促进肠胃挪动，促进排便，有利于减肥。

能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

一般人群都可以食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

 

但是，对于肾功能不全的人、对菌类容易过敏的人，以及痛风患者来说，则不建议大量食用口蘑，否则会对身体造成不好的影响。