黑松露酥皮烤羊排的做法，有哪些营养价值

这道菜具有减肥、延缓皮肤衰老、预防胎儿畸形、帮助消化的功效，而且做法也简单，只需要有烤箱或者空气炸锅即可。接下来介绍黑松露酥皮烤羊排的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露、羊排、红黄圣女果、白洋葱、香菜、黑胡椒粉、酥皮、鸡蛋、牛油果、海盐、橄榄油

1、羊排洗干净，用厨房纸巾吸干水份，如果羊排比较厚，那么就用叉子插一下方便入味，用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟，在表面抹层橄榄油，用手轻压方便入味；新鲜黑松露用刷子刷干净表面的泥土，洗净后，切片；

 

2、每一片羊排上放一片黑松露片，包上酥皮，鸡蛋打散，将蛋液过筛，酥皮刷上蛋液，用预热过的烤箱，以200℃，烤20分钟后，取出；

 

3、制作酱汁：将圣女果、白洋葱切成指甲片状小丁（2厘米x2厘米），加入盐和黑胡椒粉放碗里备用，将烧热的橄榄油泼在碗里，最后加入切丁的牛油果和切碎的香菜调匀即可装盘。

含有丰富的叶酸，可以预防胎儿先天畸形，减少成年人得癌症和心脏病的几率。

含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等营养素，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

含有丰富的不饱和脂肪酸，可以用来替代食物中的饱和脂肪，从而起到降低胆固醇的功效，还可以平衡体内脂肪酸，从而保护皮肤。

一般人群都可以食用，特别适合于体质比较虚弱、食欲不振、平素胃寒、大便溏稀、肾阳虚、腰肌酸软、气血亏虚的人群食用。

 

但是，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊排；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊排。