这道菜含有丰富的营养成分，可以补充人体所需的营养素，能增强免疫功能。那么黑松露蒸肉丸怎么做好吃？有哪些营养价值？
一、黑松露蒸肉丸的做法
食材准备：冰冻黑松露50克，猪肉糜120克，鸡蛋20克，胡萝卜半根，鸡粉2克，淀粉5克，姜末少许，葱花少许，胡椒粉少许
做法步骤：
1、冰冻黑松露完全解冻，洗干净，洗净切碎末；胡萝卜去皮，洗净切圆片；鸡蛋打散；将肉糜、淀粉、蛋液、鸡粉、胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀，腌制3分钟；
2、腌制好的肉末加入切成碎粒的黑松露和姜末，充分搅拌至上劲，用手团成约15克/个的丸子，搓圆，摆在胡萝卜片上，放入盘中，蒸锅提前烧开，放入盘子，蒸约8-10分钟，撒上葱花出锅。
二、黑松露蒸肉丸的功效作用
1、强筋健骨
蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收，可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，可以尽快恢复体力及增强体质。
2、美容养颜
含有丰富的多种维生素，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分，且还有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
3、降低尿酸
富含维生素C、维生素E等营养物质，对肾脏有保护作用，可以降低体内尿酸水平。
三、黑松露蒸肉丸的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，具有改善肝脏状况的作用，经常饮酒、熬夜的人，一般肝脏负担都比较大，可以多吃一些。但是，胡萝卜素血症者、维生素A过量者等，不适合吃胡萝卜。
