黑松露蔓越莓泡芙怎么做好吃，有哪些食用禁忌

黑松露具有利尿、解毒、美容、抗炎、抗氧化、抗衰老、保护心血管、预防老年痴呆的功效。那么黑松露蔓越莓泡芙怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜黑松露、蔓越莓、黄油、鸡蛋、黑白巧克力、鲜奶油、牛奶、低筋面粉、奶油、白砂糖

1、新鲜黑松露用刷子刷干净表面的泥土，和煮开的牛奶、黑巧克力一起放入搅拌机打成泥，倒入小锅中，开火，放入黄油化开，再倒入低筋面粉，小火搅拌至均匀无颗粒，搅拌时锅底部有微微薄膜，面团就熟了，关火，晾凉至36°；

 

2、晾凉的面团内加入三个鸡蛋搅拌均匀，放入裱花袋中，在烤盘中挤成长条状，放入180度预热好的烤箱中，180度上下火烤制25-30分钟，注意烤的过程中不要打开烤箱，要一气呵成；

 

3、将白巧克力和奶油一起加热至巧克力融化；将奶油分三次加入糖，打发至出现尖角，放入裱花袋中；烤好的泡芙晾凉，切开后挤入奶油，淋上巧克力汁，撒上蔓越莓即成。

含有丰富的维生素C、果胶、类黄酮素等物质，既可以起到美容养颜的作用，还可以改善便秘，帮助身体排出多余的脂肪和毒素。

含有丰富的生物黄酮，可以有效对抗自由基，预防心血管的老化，对于预防癌症发生、老年痴呆症的发生、皮肤老化的问题也有很好的效果。

含有的浓缩单宁酸，具有防止泌尿系统感染的功能，还可以抑制幽门螺旋杆菌在胃肠道的依附，可以有效的预防泌尿系统感染、幽门螺旋杆菌感染。

一般人群都可以食用，可以预防胃溃疡、膀胱炎等疾病，但是，蔓越莓中含糖量比较高，患有糖尿病、肾结石、血瘀体质、脾胃久虚不适合吃蔓越莓。