黑松露云腿酥怎么做好吃，有哪些食用禁忌

这道酥加入了黑松露和云南火腿，是其他酥所不能媲美的风味，散发着独特的菌香味和火腿肉香。那么黑松露云腿酥怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜黑松露、猪油、水、云南火腿、富强粉、蜂蜜、白砂糖

1、新鲜黑松露洗干净，切碎；云南火腿只用瘦的那一部分，这样不会过于肥腻，而是肥瘦相间，火腿切小粒上锅蒸10-15分钟，蒸出的汤倒在小碗里，自然放凉后，放入冰箱冷藏室，蒸熟的火腿丁用蜂蜜拌匀腌制2小时；

 

2、猪油、蜂蜜加入面粉中，先搅成粗粉状，再加入水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在冰箱中醒制半小时以上；富强粉倒入平底锅中，小火慢慢翻炒到发黄，有麦香味飘出，关火，在炒好的面粉中加入白砂糖、蜂蜜腌好的火腿丁、黑松露碎，搅拌均匀；

 

3、放在冰箱凝固的火腿汤，取上面的油脂部分放入馅料里，再加入适量猪油，搅拌均匀；把面皮分为35g一个的小剂子，馅料为25g，把面皮轻按成为小碗状拢在掌心，放入一颗馅料，一手大拇指按紧馅一手轻向上推压拢起面皮直到完全包裹住，封口朝下放在烤盘里；

 

4、都做好之后，预热烤箱190度上下火，先放入中层烤制5分钟，之后修改温度为下火170，上火180，继续烤制17分钟，总共烤22分钟即可。

富含不饱和脂肪酸、油酸、维生素a、维生素c、维生素e、b族维生素等微量元素，还含有矿物质、多糖等，可预防贫血、心脏病、肠胃病，能够提高人体免疫力。

对胃肠功能有一定的调节作用，可以增强肠蠕动以及减少排便时间，患胃肠溃疡的人，食用后，也有辅助治疗作用。

具有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，常吃，还有保护血管以及降低血压的作用。

一般人群均可食用，适宜肺燥咳嗽、干咳无痰、肠燥便秘、神经衰弱、失眠患者食用。但是，急慢性肾炎、水肿腹水、腹胀痞满者忌食火腿。