黑松露鸡肉萝卜三明治的做法，有哪些食用禁忌

黑松露味道鲜美，可以生吃加沙拉，或炒熟食用，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。接下来介绍黑松露鸡肉萝卜三明治的做法？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜黑松露、鸡肉、水萝卜、大蒜、蒜味蛋黄酱、干黄芥末籽、苦菊、芝麻菜、黑胡椒、橄榄油、百里香、辣椒酱、小水萝卜、盐

1、新鲜黑松露洗干净，擦干水分，切碎，加入适量橄榄油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏5个小时；鸡胸肉洗干净，擦干水份，用盐和黑胡椒涂抹均匀，腌制五分钟；将腌好的鸡胸肉和橄榄油、大蒜、百里香一起抽真空，放入低温慢煮机65度45分钟，没有低温慢煮机，也可以放入烤箱65度蒸烤，煮好鸡胸肉过冷水；

 

2、鸡胸切小丁与蛋黄酱、辣椒酱、泡过水的芥末籽、黑松露酱拌在一起，黄芥末籽可以提前一天泡冷水，现场泡水需要泡温热水10分钟，选一个自己喜欢的面包，面包在中间切开，抹一层拌好的鸡胸肉，铺上沙拉菜，完成， 注意苦菊选择黄色嫩叶最佳，也可以使用其他蔬菜。

含有丰富的维生素c，能增强白细胞及抗体的活性，刺激机体产生干扰素破坏病毒，减少白细胞的损失，从而增加机体免疫力。

含有的纤维素和芥子油，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，产生饱腹感，而且，热量低，含有的膳食纤维可以润肠通便，起到减肥瘦身的作用，还可以降血压、降血脂，预防心脑血管疾病。

具有去除燥热、预防上火等作用，还可以治疗舌干喉燥，达到清肝去火的功效。

一般人群都可以食用，但是，苦菊的寒气重，如果是寒性体质的人吃太多的话，那么可能会引起肠胃不适，特别是夏天，如果吃完苦菊后再吃大量的冷饮，那么就会导致拉肚子，所以身体过寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。