黑松露产量稀少，是一种生长于地下的野生食用菌类食材，营养极为丰富，能增强人体的抵抗力。那么黑松露香葱焗鸡怎么做好吃？有哪些食用禁忌？
一、黑松露香葱焗鸡的做法
食材准备：新鲜黑松露、香葱、嫩鸡、盐、高汤、白酒、姜片、鸡油
做法步骤：
1、鸡肉洗净切块，加入盐，1勺白酒抓匀；新鲜黑松露用刷子刷干净表面的泥土，切薄片；高汤可以是鸡汤，也可以是排骨汤等；
2、砂锅下入适量鸡油，油8成热下姜片，鸡肉摆入砂锅中，略微煎一下，倒入高汤，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖10分钟；
3、掀开盖子倒入黑松露，盖上盖子，焖1分钟，掀开盖子，沿着边缘倒入高度白酒，点火，这步不会操作可以省略，点火是为了增加锅气，撒入葱花即可。
二、黑松露香葱焗鸡的功效作用
1、抑制肿瘤细胞
有明显抗氧化的作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。
2、增强体质
富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。
3、滋补身体
含有丰富的优质蛋白和大量碳水化合物，这些营养被人体吸收后能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，能缓解人体体虚，提高人体健康水平。
三、黑松露香葱焗鸡的禁忌人群
一般人群都可以食用，尤其适合心烦意乱、心神不宁、免疫力低、记忆力下降、贫血、心慌气短、失眠、多梦的人群食用，但是，葱性偏热，胃热、呕吐、痔疮出血和溃疡等疾病人群不适合吃。
