黑松露海参拌饭怎么做好吃，有哪些营养价值

黑松露不仅富含蛋白质，而且脂肪含量低，还含有丰富的人体必需氨基酸、维生素、脂肪酸、微量元素等营养，那么黑松露海参拌饭怎么做好吃？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露、鲜米饭、虾仁、鸡蛋、青蒜苗、生蚝、香菇、盐、油、酱油、淀粉、鸡汤、蚝油

1、冰冻虾仁解冻，洗干净，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制；海参切块，新鲜黑松露洗干净，切碎；香菇洗干净，切片；青蒜苗洗干净，切碎；

 

2、锅内放入鸡汤和黑松露碎烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡，调制黑松露汁待用；热锅下油，5成热时，倒入虾仁鸡蛋液，在油锅里滑熟，盛出待用；碗内打入三个鸡蛋，加入食盐，顺时针挑散，将鸡蛋液倒入米饭中，混合均匀；

 

3、热锅下油，下入拌有蛋液的米饭炒至金黄色，盛入烧烫的石锅中；热锅下油，先放入香菇片和青蒜苗碎炒香，再倒入炒制好的虾仁，边炒边加入盐调味，出锅盛在石锅炒饭上面；最后配上调制好的黑松露汁即可上桌。

具有补肾益精的功效，能滋补肾经，对于精血亏损、虚弱劳怯、腰膝酸软、腰腿疼、小便频数的人，有很好的缓解症状的作用。

含有丰富的脑磷脂、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等多种人体所需的营养成分，还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸，有利于身体摄入充足的营养物质。

含有丰富的硒和镁元素，具有防癌、抗癌作用，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生，镁能抑制癌细胞的发展。

一般人群都可以放心食用，尤其适用于肠燥便秘、肺燥、咳嗽、咳痰、精血亏损、虚弱劳怯、腰膝酸软、腰腿疼等人群食用。但是，患有咽喉疼痛或流鼻血的人不能食用海参，否则会加重症状。