黑松露百合炒鸡蛋的做法，有哪些营养价值

黑松露虽然外表不起眼，但是带有独特的风味，吃起来味道鲜美、气味芳香、营养丰富，具有很好的保健作用。接下来介绍黑松露百合炒鸡蛋的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露、新鲜百合、木耳、鸡蛋、葱、盐、油、生抽

1、新鲜黑松露用刷子洗干净表面的泥土，擦干水分，切薄片；葱洗干净，切碎；鸡蛋打入大碗中，放入适量温水、盐，搅拌均匀；木耳洗净撕成碎片；百合洗净掰成瓣；

 

2、锅中倒油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，装盘；锅内留底油，放入木耳炒到断生，加入百合炒至透明，加入黑松露、鸡蛋翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

含有丰富的蛋白质，可以为机体补充优质的蛋白质，能够预防和缓解肌肉衰减症。

含有丰富的铁、锌、硒、锰等微量元素，对于调节体内的新陈代谢有着重要的作用，可防治缺铁性贫血，可防止肥胖、促进肠胃的蠕动，可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收。

含有的多种生物碱，具有预防白血病的作用，可以增加血细胞对化疗和放疗过程中的细胞减少，可以促进和增强机体单核细胞系统的吞噬功能，提高机体体液的免疫功能，对于多种癌症有很好的辅助疗效。

一般人群都可以食用，特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用，另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用，但风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食百合。