孕早期能吃夏至菌吗，夏至菌的营养价值

夏至菌的营养价值非常高，含有的氨基酸种类不仅齐全，比牛肉含有的氨基酸还要好。那么孕早期能吃夏至菌吗？夏至菌的营养价值？

可以吃，而且非常孕早期的孕妇食用，因为夏至菌不仅属于绿色健康的天然食材，还含有丰富的营养成分，而这些营养物质都是孕妇身体所需的营养成分，例如：蛋白质、氨基酸、钙、钾、钠、镁、硒、磷、色氨酸、维生素B2、维生素B3、维生素B5、叶酸、膳食纤维等，而且这些营养成分也是胎儿发育初期最需要的营养元素。孕早期的女性食用夏至菌，不仅能够起到补充营养的作用，还能增强孕妇的免疫力。

夏至菌含有20多种氨基酸、其中8种人体必须的氨基酸种类齐全，例如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，还含有丰富且优质的蛋白质、多种微量元素，例如钙、磷、镁、钠、硒、铜、钾、锌、铁等，还含有多种维生素，例如维生素B2、维生素B3、维生素B5等，还含有矿物质、膳食纤维等营养。

如果是用新鲜夏至菌做滚汤，那么可以一直大火，一般烹饪时长为5-8分钟。如果是用新鲜夏至菌做老火靓汤，那么需要汤快好的时候再放入夏至菌煮8-10分钟即可，但是在煮肉类食材的时候，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤，文火就是我们常说的小火，因为大火会使食材中的水分流失过快，导致其口感变差，控制火候以汤微微沸腾为好。