黑牛肝菌的功效作用与禁忌

黑牛肝菌是牛肝菌中的一种，吃起来味道鲜美，口感厚实，那么黑牛肝菌具有哪些功效作用与禁忌呢？我们一起来看看。

黑牛肝菌含有一些天然的多糖和大量的蛋白质和多种维生素与矿物质，还有一些酚类化合物，这些物质进入人体以后可以提高淋巴细胞的活性，经常食用能让身体免疫力明显提高。

黑牛肝菌含有的氨基酸和腺膘呤以及胆碱和生物碱等物质进入人体以后都可以抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞活性，抑制它的再生，另外黑牛肝菌中微量元素硒，还是一种天然的抗癌成分，因此食用黑牛肝菌能起到良好的防癌抗癌作用。

黑牛肝菌可以药用，它含有的生物碱和胆碱都是药用成分，它能调理女性内分泌，也能清热解烦，还能养血和中，通络活血，对人类高发的腰腿疼痛和手足麻木以及气血不和等不良症状都有很好的调理和预防作用，另外黑牛肝菌还能治疗妇科病，对女性白带异常和不孕症有很明显的治疗作用。

黑牛肝菌对高血压、高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效，所以有高血压、高血脂的人，可以多吃。

1、黑牛肝菌据测定，每一百克干品中，含蛋白质23．2克、碳水化合物49．9克、热量292千卡、灰分6．2克、钙11毫克、磷5．2克、核黄素4．22克等营养成分，其核黄素含量超过香菇。
 

2、黑牛肝菌含有大量蛋白质和18种氨基酸，其中包括人体必需氨基酸7种。

一般人群都可以食用，可以和多种食材一起搭配，并不会出现食物相克的现象，但是记得一定要煮熟了吃，千万不要生吃，炒的时候放点蒜，味道更鲜美。