夏至菌爆发期是几月份，鸡枞菌是夏至菇吗

我们在用夏至菌煮汤的时候，除了可以放冬瓜、萝卜、玉米之外，还可以搭配粗粮，会起到一些意想不到的保健作用。那么鸡枞菌是夏至菇吗？夏至菌爆发期是几月份？

夏至菌最多的时候就是夏至的时候，也就是每年的6月份和七月份，尤其是连续几天下暴雨的时候，且伴随着高温，而且大雨是那种一会下一会停，一会下一会出太阳的那种，那么在雨停后马上上山寻找夏至菌，一般可以收获到一篮子的幸福，因为夏至菌最喜欢这样的天气，高温多雨且潮湿，可以让夏至菌快速的生长。但是，夏至菌不能暴晒，否则夏至菌的肉质就会干瘪，被晒干，而且有些会迅速的老化。

首先，我们要来了解一个关系，鸡枞菌是一个统称，包含了绝大部分可以食用的鸡枞菌品种，例如黄皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、鸡枞花、火把鸡枞等，而夏至菇只是鸡枞菌中的一个品种，因此，可以说，夏至菇一定是鸡枞菌，但是鸡枞菌不一定是指夏至菇，也可能是指其他鸡枞菌品种，它们是一种包含关系，鸡枞菌的范畴更大更广。鸡枞菌是一种基柄与白蚁巢相连，与白蚁共生的野生真菌类。

可以，夏至菌属于平性食材，可以和绝大多数食材一起烹饪，不会出现相克的情况，夏至菌和莲藕一起煮汤具有清热除烦的功效，汤水煮熟后由热变温，具有养胃滋阴、健脾益气的功效。夏至菌再和莲藕一起煮汤的时候，还可以搭配上芸，可以起到改善睡眠质量的作用，也可以和排骨一起煲汤，具有健脾开胃的作用。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。