鸡枞菌汤能解酒吗，鸡枞菌汤什么时候加盐最好

我们在用鸡枞菌煮汤的时候，不要烹饪太长的时间，否则会破坏食材所含有的营养成分，最佳时长是30分钟-1.5个小时。那么鸡枞菌汤什么时候加盐最好？鸡枞菌汤能解酒吗？

可以，鸡枞菌含有丰富的蛋白质、钾、钙等矿物质以及多糖类成分，可以全面的调节机体的机能，可以促进新陈代谢，增强机体免疫功能，食用后，具有解酒的效果，对抑制胆内胆固醇的增加、促进血液循环具有一定的作用，对肝脏还具有非常好的保护作用。

 

我们用新鲜鸡枞菌煮汤，能健脾和胃，可以醒酒，但是喝酒的时候不要同时吃鸡枞菌，最好是喝汤，如果喝酒后过了一段时间或者几个小时，那么可以食用鸡枞菌，只要不是同时吃即可。

我们在煮鸡枞菌汤的时候，不需要太早放盐，一般盐要在汤快煮好的时候再放，如果放盐过早，那么会使鸡枞菌、肉类食材中的蛋白质凝固，不易溶解，也会让煮出来的汤色发暗，汤水浓度不够。

 

最主要的是，盐会挥发，如果过早放盐，那么我们在鸡枞菌汤煮好后，还要再放一次盐，这样就会增加盐的摄入量，会对身体健康造成不好的影响。而晚放盐，不仅不会影响汤水的味道，还能使鸡枞菌、肉类食材保持鲜嫩滋味。

因为云南是新鲜鸡枞菌的主产地，其他地区购买新鲜鸡枞菌，都是选择云南本地批发商，因此，我们在网上购买新鲜鸡枞菌的时候，一定要选择正规渠道、平台或者靠谱的商家，一般靠谱的商家都会发品质好的鸡枞菌，不会以次充好，也不会虚抬价格。

 

新鲜鸡枞菌在发货的时候，都会采用泡沫箱、吸水纸、 冰袋这样的打包方式，由于鸡枞菌是夏季出产的野生菌，夏季炎热，需要在打包的时候放入冰袋，在这样的包装下，才可以保证鸡枞菌新鲜送到买家的手里。