鸡枞油怎么做菜吃，鸡枞油可以用来炒菜吗

云南人特别喜欢将美味的鸡枞菌做成鸡枞油来吃，吃面条的时候来一点儿，做汤的时候放一点儿，凉拌菜的时候放一点儿，简直不要太美，那么鸡枞油怎么做菜吃呢？鸡枞油可以用来炒菜吗？

油鸡枞可以在炒鸡肉、排骨、瘦肉等肉类的时候加一点，有点像老干妈或者辣椒酱般的存在，也可以在炒各种蔬菜的时候加一点，例如青瓜、生菜、西兰花等，还可以和鸡蛋、肉末一起蒸食，煮粥、下面的时候搭配一点，比榨菜咸菜好吃多了，也更健康，炒饭的时候也可以来一点鸡枞油，让炒饭更鲜香。

可以，鸡枞油用来搭配炒菜，非常好吃，就像是一道调味料，给原本普通的菜肴增加了新鲜感和鲜美度，我们在炒各种肉类或者蔬菜类的时候，弄一点油和泡在油里的鸡枞下去炒，简直鲜美极了。

油鸡枞可以选择放冰箱里，或者不放冰箱里，只要是放在干燥通风处即可，密封好都是不会坏的，我们在每次拿鸡枞油的时候一定要无水，要不接触了水，鸡枞油很容易发霉，导致变质。