这道菜做法简单，滋味鲜美可口，菌肉细嫩多汁，还具有促进食欲、抗疲劳的作用，接下来介绍鸡枞菌葱花蒸蛋羹的做法？有哪些营养价值？
一、鸡枞菌葱花蒸蛋羹怎么做好吃
食材准备：新鲜火把鸡枞菌、葱、鸡蛋、盐、水、油
做法步骤：
1、新鲜火把鸡枞菌一个个的洗干净，用手撕成小条，越小越好，容易熟透；鸡蛋打散后加入适量盐、水拌匀，一个蛋加1：1.5的温开水，再用滤网滤除杂质，调蛋液加入的水一定要是温开水；
2、火把鸡枞菌用盐、油搅拌均匀，腌制10分钟，将蛋液倒入装有鸡枞菌的盘子内，蒸锅烧开水，放入鸡枞菌，小火蒸7~15分钟即可，最后撒上葱花。
二、鸡枞菌葱花蒸蛋羹的功效作用
1、降低血糖
富含高纤维，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。
2、防癌抗癌
具有防癌抗癌、抑制癌细胞增长的作用，含有的营养成分可以减少结肠癌的发生，还能抑制体内癌细胞的生长。
3、预防老年痴呆
具有预防老年痴呆、促进血液循环的作用，食用能使人体内的小血管舒张，防治血压升高所致的头晕。
三、鸡枞菌葱花蒸蛋羹的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其适合肥胖、癌症、心脑血管疾病、患有失眠、神经衰弱的人群食用，但是，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食葱。
