鸡枞菌的做法有很多种，但是最美味且营养价值保留最高的吃法就是煮和蒸，今天教大家用新鲜鸡枞菌做一道蒸水蛋，做法简单，营养满分，以及有哪些功效作用与营养价值以及食用禁忌？
一、新鲜鸡枞菌蒸水蛋怎么做好吃
食材准备：新鲜鸡枞菌、清水、鸡蛋、盐适量
新鲜鸡枞菌蒸水蛋的做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，放入适量盐和清水，用筷子在碗里划“z”字，然后快速搅拌大约60下把鸡蛋搅散为止；
2、新鲜鸡枞菌洗干净，撕成小块，然后和蛋液一起搅拌，把蛋液外表漂浮的气泡捞出；
3、蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，避免蒸锅有水滴落在蛋羹外表，转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。
二、新鲜鸡枞菌蒸水蛋的功效作用与营养价值
1、可以起到补养肝肾、齐心安神的功效，一般患上了冠心病的朋友可以在日常的生活中适当的多吃一些，其次如果你在生活中出现了子宫脱垂或者痔疮脱肛的情况，也可以起到辅助治疗的功效。
2、营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、矿物质、微量元素、胆固醇、热量等，含有的卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，有很强的保护作用，并能抵抗病菌的入侵。
3、含有的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，还能防治动脉粥样硬化。
4、含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
三、新鲜鸡枞菌蒸水蛋的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，不会有什么副作用，尤其适合身体需要补充能力、体弱、疲劳等人群。
