黄肉牛肝菌能吃吗，玫黄黄肉牛肝菌能吃吗

牛肝菌中含有多种维生素，含有的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。那么黄肉牛肝菌能吃吗？玫黄黄肉牛肝菌能吃吗？

可以食用，但是市面上一般比较少销售这类牛肝菌。黄肉牛肝菌又称金柄牛肝菌，是牛肝菌属下的成员，夏秋生于壳斗科栎属林下地上，主要分布在云南、福建、广东、广西、湖南、四川等地，在日本、欧洲等地也有分布。

子实体散生。菌盖初中凸，后平展，直径6～15cm，表面干燥，微具绒质，近光滑，后期多皱折而微开裂，红褐色、黄褐色及橘红褐色。菌肉黄色，伤后不变色。菌管短，12～22mm，管孔圆形至多角形，淡黄色。菌柄6～8cm×0.6～1.2cm，棒状，基部微呈臼状，具纵长条纹，仅上部有网纹。柄基有白色绒毛状菌丝。孢子长椭圆形、长梭形，淡黄绿色或近透明，9.5～15μm×3.5～5μm。

可以吃，玫黄黄肉牛肝菌也就是我们常说的白葱牛肝菌，别名白葱、白葱菌，主要分布在云南等地，例如云南的昆明、玉溪、楚雄、曲靖、红河、文山、保山、大理等地，常生长于暖性针叶林或针阔混交林中地上。该菌是属于条件可食牛肝菌，也就是必须完全烹饪熟透才能吃，据文献报道其在新鲜的时候或者半生不熟的时候具有幻觉诱发物，没有烹饪熟透吃可以引发神经精神型中毒，因此谨食。

玫黄黄肉牛肝菌的菌盖直径6~12cm，半球形至稍平展，表面有绒状感，紫红色、玫瑰红色至粉红色，成熟后颜色变浅。菌肉黄色至米黄色，受伤后局部快速变为淡蓝色。子实层在菌柄顶端直生，表面黄色，受伤后变蓝。菌管与子实层表面同色，受伤后变蓝。菌柄长7.5~12cm，粗1.5~3cm，上半部黄色至奶油色，表面有同色网纹，下半部网纹不明显；菌肉黄色至亮黄色，受伤后局部变为很浅的蓝色。