黑牛肝菌价格-云南野生黑牛肝菌批发

黑牛肝菌是牛肝菌中的一个品种，生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。世界上最香的牛肝菌，属于我国云南特有品种，夏季生马尾松，油茶林中地上，菌身和菌肉都是黑色的，肉质厚实，味道鲜美。

黑牛肝有丰富的蛋白质，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。

 

180-300元/公斤【顺丰快递包邮】，不同季节，根据品质不同价格不同。

新鲜黑牛肝菌上市季节一般为6-10月份，其中7-8月份是上市高峰期，新鲜黑牛肝菌价格是最便宜的季节，刚上市和即将下市价格会比较贵。

干黑牛肝菌一级货：240元/公斤，1公斤起发货，中通快递。

干货黑牛肝菌是新鲜上市高峰期7-8月份，切片加工而成，黑牛肝菌干片价格常年相对比较稳定，浮动比较小，一般10公斤左右新鲜黑牛肝菌才做成1公斤干货。干黑牛肝菌味道浓香，适合酒店、餐饮店、火锅店、家庭客户煲汤，做火锅底汤用。

一级货冰冻黑牛肝菌价格：50-60元/公斤，40公斤起发货，不同年份，季节价格会有波动。

冰冻黑牛肝菌是新鲜黑牛肝菌上市高峰期7-8月份，经过刮泥脚，清洗，放置于零下20-30度低温条件下冰冻而成，可以供餐饮店客户常年使用。由于冰冻黑牛肝菌保存条件比较特殊，不适合发快递，只能发航班空运，40公斤起发货。

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，丰富的微量元素：钾、钠、钙、镁、磷、铁等。黑牛肝菌氨基酸的总量为15.3%，有人体必需氨基酸7种，占总量的39.5%；有其它氨基酸多

种，占总量的60.25%。

黑牛肝菌具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。　

在云南，炝炒、滚汤、扣蒸的做法都很常见，其中辣炒牛肝菌是云南野生十大名菜之一，简单的烹饪方式，就能释放牛肝菌的原始香味。烹饪的时候建议切厚片，这样口感会非常好。

云南是牛肝菌的主要产地，牛肝菌是云南的一大特产，此菌种类繁多，全国约有26种，云南就有22种，其中有11种是云南独有，黑牛肝菌就是其中一种。黑牛肝菌主要生长在云南楚雄，大理，丽江，曲靖，昆明，玉溪，保山，德宏，临沧，普洱、文山等云南各个地州原始森林中。

黑牛肝菌生长在600到1500米海拔的山区，是高温菌种，菌丝的生长适宜温度为23到28℃，7到9月的高海拔针叶林与其他林木的混交带，是黑牛肝菌生长的集中地方。下过一场春雨，黑牛肝菌就陆陆续续的生长出来，黑牛肝菌的生长对土壤、雨水是否充足、与其伴生的植物等等方面都是有严格要求的，任何一方面失调都会对牛肝菌的生长和味道造成很大的影响。

 

没有。

黑牛肝菌是没有毒的,是一种可食用的蘑菇。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。在国内以及欧洲,黑牛肝菌经常被拿来食用。具有很高的营养价值,是纯天然的食物。但是食用黑牛肝菌时要烹饪熟后再吃，不可以生吃。