鸡枞菌冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤菜，口味比较清淡，很适合夏季和秋季食用，特别是在天气燥热导致食欲不振的时候，喝点鸡枞菌冬瓜汤能增加我们的食欲，而且喝鸡枞菌冬瓜汤还能排除我们体内的湿气，接下来介绍鸡枞菌冬瓜汤的做法，以及有哪些功效作用与营养价值和食用禁忌？
一、鸡枞菌冬瓜汤怎么做好吃
食材准备：干鸡枞菌、排骨、冬瓜、盐适量
鸡枞菌冬瓜汤的做法步骤：
1、选择冬瓜的时候尽量选白霜比较厚的，这种的说明冬瓜比较成熟，把冬瓜清洗干净，去瓤切成厚块。
2、干鸡枞菌用温水浸泡30分钟；排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗；
3、取汤锅，加入干鸡枞以及泡发的水、适量清水、排骨，先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入冬瓜块再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
二、鸡枞菌冬瓜汤的功效作用与营养价值
1、含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等，所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、葫芦巴碱能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，具有减肥降脂功能；油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分，可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。
3、所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
4、粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
三、鸡枞菌冬瓜汤的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是和冬瓜一起搭配，需要注意以下几点：
1、冬瓜与红小豆相克
冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
2、冬瓜与醋相克
醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
3、冬瓜与红鲫鱼相克
同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
