牛肝菌大朵好还是小朵好，牛肝菌可以泡酒吗

干品牛肝菌经45°的温水完全泡发后更有味道，是做饭煲汤的好原料，可以提升菜肴的鲜美度，那么牛肝菌大朵好还是小朵好？牛肝菌可以泡酒吗？

可以，但是用牛肝菌泡的酒只能用于外用，不能用于饮用，这是因为牛肝菌中含有丰富的营养成分，这些营养成分会和酒精产生反应，可能会对人体造成不好的影响和危害，因此，不建议将牛肝菌用于泡酒饮用，也不建议食用牛肝菌的时候，同时食用酒类饮品。

挑选新鲜牛肝菌只有一个标准，那就是未开伞且个头大的牛肝菌，这样的牛肝菌才是上品，含有的营养成分最多，因为没有开伞，吃起来口感更好，味道也更细嫩鲜美，肉质也更绵密有弹性。未开伞指的是新鲜牛肝菌的菌盖没有打开，边缘部分紧紧的包裹住菌柄部分，而开伞的牛肝菌的菌盖是没有包裹住菌柄部分的。

可以放心食用，生完孩子的准妈妈在感受了分娩的痛苦，产后身体非常虚弱且疲惫，身体的各项器官都发生了变化，可能会出现上火、腰疼、腿疼、便秘的情况，而食用牛肝菌可以有效缓解上火、腰疼、腿疼、便秘的症状，还可以补充身体缺乏且所需的营养成分，有利于产后身体的快速恢复，牛肝菌含有的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等，还可以通过奶水喂养给孩子。