牛肝菌发绿是坏了吗，阑尾炎能吃牛肝菌吗

牛肝菌是云南的特色野生食用菌，可以称为特产，含有的营养比较丰富，且味道鲜美，菌体较大,肉质肥厚，受到很多人的喜爱。那么牛肝菌发绿是坏了吗？阑尾炎能吃牛肝菌吗？

判断野生牛肝菌发绿是不是坏了的依据，这个需要看牛肝菌的品种，如果是美味牛肝菌、黄牛肝菌，那么不会出现发绿的情况，如果这两种牛肝菌出现发绿的情况，那么说明牛肝菌坏了，或者是被其他细菌、微生物感染导致。

 

如果是像红葱牛肝菌这类见手青类的牛肝菌，那么在切开或者掰开的时候，其菌肉会变成青绿色、湛蓝色或者黑色，都是属于正常情况，不是坏了的情况，可以放心食用，这是见手青类牛肝菌的显著特点。见手青物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故名见手青。

可以吃，阑尾炎患者食用野生牛肝菌，有益于身体健康，通常不会导致病情加重，在中医上来说，野生牛肝菌不属于发物，含有的优质蛋白质，有助于增强患者的抵抗力、机体免疫系统功能等，可以加速身体的恢复；牛肝菌含有的营养成分容易被身体消化和吸收，不会对肠胃造成负担和刺激。

 

如果是阑尾炎手术后，那么食用新鲜牛肝菌，对患者的伤口具有一定的积极作用，例如：牛肝菌含有的多种维生素，可以促进伤口的愈合和修复；牛肝菌含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，具有促进排便、预防便秘的作用。

在中医药学上来说，野生牛肝菌性味味微甘，性温，属于温性食物，不属于凉性食物，是一味名贵的中药材，其子实体可以入药用，具有非常好的药用价值和食疗价值，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，主治用于食少腹胀、腰腿疼痛、手足麻木。在饮食上，没有什么需要注意的食用禁忌，适合寒性体质、阴虚型肥胖者食用。