黑牛肝菌可以保护胃、促进胃液分泌、增进食欲，而且味道鲜美，现在正是吃新鲜牛肝菌的时候，接下来介绍黄油煎黑牛肝菌的做法？以及有哪些功效作用？
一、黄油煎黑牛肝菌怎么做好吃
食材准备：黄油、海盐、黑椒、新鲜黑牛肝菌
做法步骤：
1、用刀去掉新鲜黑牛肝菌的泥脚，用流水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干净，切片；
2、平底锅放入黄油，大火等黄油融合，放入黑牛肝菌片，不停的翻面煎，大概2分钟的时候再放入少量的黄油，等黄油融化并渗入到牛肝菌中；
3、加入适量海盐、黑椒继续煎到牛肝菌完全熟透即可出锅。
二、黄油煎黑牛肝菌的功效作用
1、美容养颜
含有较多的维生素B以及矿物质，还有酶类抑制激素。经常食用可以促进皮肤细胞生长发育，延缓肌肤衰老速度。加强肌肤底层细胞的锁水能力。
2、补钙
含有丰富的钙元素，并且热量非常的低，非常容易被人体给吸收。属性温和没有任何刺激，非常容易消化，老人小孩都可以食用。尤其是缺钙人群，每天食用一些补充机体所需的钙元素。
3、降低乳腺癌发病率
含有的抗癌成分，可以抑制癌细胞恶变，能有效预防乳腺癌，还能降低发病率。
三、黄油煎黑牛肝菌的食用禁忌
适合绝大多数人群吃，但是是用黄油煎制的，需要注意以下人群要少吃或者不吃：
1、孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜多吃。
2、减肥人士要少吃黄油，因为黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。
