牛肝菌青菜汤怎么做好吃，嘌呤高不高

牛肝菌青菜汤虽然没有放肉，但是牛肝菌的质地非常的厚实，有着媲美肉类的口感，汤也非常的清新好喝。那么牛肝菌青菜汤怎么做好吃呢？牛肝菌青菜汤含有的嘌呤高不高？

食材准备：新鲜牛肝菌、青菜、油、盐、酱油

1、新鲜牛肝菌去掉泥脚，洗干净表面的泥，然后沥干水分，切片；青菜洗干净，一片片的撕开；

 

2、锅里放适量油，下入牛肝菌爆炒，加入开水直到煮熟，然后放入青菜进去，加入适量盐、酱油调味即可出锅。

不高，牛肝菌青菜汤中只含有两种食材，那就是牛肝菌和青菜，而这两样食材含有的嘌呤都非常的低。例如100克白菜中嘌呤含量是12.6mg，100克牛肝菌中嘌呤含量是15mg。因此可以放心吃，牛肝菌是世界著名的食用菌，含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱等生物碱，可药用治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，还有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用。

 

牛肝菌还含有可以促使嘌呤与核苷还原酶结合的物质，经常食用，可以大量减少嘌呤代谢分解成尿酸的总量，还能抑制肾小管对尿酸盐的重吸收，增加尿酸盐的排泄，降低血中尿酸盐的浓度。因此非常适合痛风患者作为日常养生食材吃。嘌呤一般在动物的肝脏中含量较高，因此要减少食用肝脏类的食物。

有营养，而且含有的营养价值还非常的高，牛肝菌青菜汤富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。常吃能够促进骨骼的发育，含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

 

如果是想要保持身材或者是减肥的人群，也非常适合喝牛肝菌青菜汤，因为此汤含有大量的植物纤维素，能增加饱腹感，促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。