牛肝菌鲜虾带子烩饭的做法，有哪些食用禁忌

这道菜做法简单，但是最关键的就是要用新鲜的虾，这样做出来的口感才好，而牛肝菌可以放新鲜的、冰冻的、干品。接下来介绍牛肝菌鲜虾带子烩饭的做法？有哪些食用禁忌？

食材准备：冰冻牛肝菌、鲜活大虾、带子、蒜、意大利米、白酒、小茴香籽、橄榄油、洋葱、芝士碎、鸡汤、热水、牛油、香菜

1、冰冻牛肝菌提前放入冰箱保鲜层完全解冻，洗干净，切片；蒜切片；洋葱切成幼粒；提前准备煮好的鸡汤；中高火烧热长柄浅锅，放入适量橄榄油，把虾及带子煎至金黄色，上碟放在一旁备用；

 

2、中火烧热的浅锅，放入牛油，炒香蒜及洋葱，加入意大利米混和，淋上白酒，加入牛肝菌拌匀，慢慢把鸡汤勺进饭中，确保鸡汤刚覆盖饭面，然后将火调至低火，当鸡汤被饭吸收后，再加入鸡汤；

 

3、当饭接近理想的质感时，加入小茴香籽（压碎）及把虾、带子放回锅，搅拌约3分钟直至一半鸡汤被吸收，当意大利饭煮至软焾，加入芝士持续搅动，直至鸡汤完全被吸收，将意大利饭倒在碟上，摆好盘，洒上香菜即可。

有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。

富含胆碱、钙、铁等元素，能够增强记忆，可以用于治疗妇幼贫血，能促进骨骼牙齿的生长，具有一定的保健作用。

具有益智、益脑、长命、增强抵抗力、调节机体免疫能力等作用，经常食用，可以起到强身健体、预防感冒的作用。

适合绝大多数人群吃，尤其适合水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等人群食用。