来到云南，一定要尝尝牛肝菌，一定会爱上那种原始天然的菌香，今天推荐一款汤：牛肝菌什锦汤，营养丰富，味道好，那么牛肝菌什锦汤的做法是怎样的呢？哪些人适宜食用牛肝菌什锦汤呢？
一、牛肝菌什锦汤怎么做才好吃
食材准备：冰冻牛肝菌50克，蟹味菇20g、金针菇30g、香菇3个、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱1颗、盐适量、油适量、虾仁适量、生抽1勺。
牛肝菌什锦汤的做法步骤：
1、准备好以上食材，然后洗干净切碎；
2、把鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油，烧热，鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼；
3、把鸡蛋饼切丝，锅里放油把葱白放入炒香后，倒入2碗水烧开后，把全部食材放入烧开，把鸡蛋丝，火腿肠，虾仁也一起放入，加生抽一勺，加适量的盐烧开，撒葱花即可。
二、牛肝菌什锦汤适合哪些人喝
1、一般人皆可食用，自身抵抗力下降以及年老体弱者适宜食用。
2、高血压、心血管和肥胖症患者适宜食用。
3、爱美女性或想要抗衰老的人士适宜食用。
4、有气虚头晕、贫血、白血球减少等症状者适宜食用。
5、高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食用。
6、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后适宜食用。
7、急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者适宜食用。
8、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者适宜食用。
