一、红乳牛肝菌是什么？
红乳牛肝菌，色泽红艳，肉质细嫩似如牛肝，故而得此名。红乳牛肝菌主要生长在云南，四川等地区，在对保健食品非常挑剔的欧洲国家十分风行，每年夏秋季采摘。红乳牛肝菌属牛肝菌系列，富含蛋白质，维生素，纤维等，常食可通肠胃，治便秘，助消化，对减肥也有帮助。
红乳牛肝菌是一种色泽红艳的野生食用菌，这种食用菌的肉质细嫩与牛肝的口感相似，所以被人们称为红乳牛肝菌，这种食用菌主要出产在中国云南和四川等地的山区地带，它营养丰富保健功效极为出色，而且可塑性特别强，能做出多种特色不同的美食。
二、红乳牛肝菌多少钱一斤
1、新鲜红乳牛肝菌价格
60-100元/公斤 顺丰快递包邮
新鲜红乳牛肝菌上市时间为6月底至8月，新鲜红乳牛肝菌价格波动比较大，不同季节产量不同价格会有所波动，新鲜红乳牛肝菌市场上比较很少有卖，一般都是加工成冰冻和干货出售。
2、干红乳牛肝菌价格
120-150元/公斤 中通快递包邮
干红乳牛肝菌是新鲜红乳牛肝菌大量上市的季节7-8月份，晒干加工而成，干红乳牛肝菌价格相对稳定，根据品质不同，价格会有不同。
3、冰冻红乳牛肝菌价格
20-30元/公斤 不含运费 40公斤起发货。
冰冻红乳牛肝菌是每年7月-8月份，新鲜红乳牛肝菌大量上市的季节经过清洗干净加工，在零下20-30度的低温条件下速度而成，可以常年供货。
三、红乳牛肝菌的功效作用与营养价值
红乳牛肝菌的口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸，对增强人体免疫系统有较好的作用，对于体虚的人，常吃可以增强体质和免疫，是一款不错的补品。
另外它还富含维生素，纤维等，常吃可通肠胃，治便秘，助消化，对贫血，体虚，头晕，耳鸣有不错的作用，有这类病症的人群，可以通过吃红乳牛肝菌来改善。
四、红乳牛肝菌的做法
红乳味道淡，口感好，对烹饪不挑剔，随便怎么做都可以红乳牛干菌可以炒着吃，也可以炖着吃，更可以用来煲汤喝，最常见的吃法就是把红乳牛肝菌洗净以后切成片状与适量的青红椒和五花肉搭配在一起炒着吃炒好以后味道鲜香特别好吃。
1，红乳牛肝菌涮火锅
红乳可以直接在火锅里煮了，清汤红汤都很好吃，煮的时间不限制，一般不需要太久，可以生吃，和普通蔬菜的时间差不多，时间煮长了也不会柴或者烂了，煮的短了也没有问题
2，红乳牛肝菌煲汤
炖菌汤，炖鸡，炖排骨等放入就行，只需要照顾其它食材，红乳不用管。
3，爆炒红乳牛肝菌
炒肉等放入泡好的红乳就行，和煲汤一样，只需要照顾其它食材就行，其它食材可以，红乳就可以了。
五、红乳牛肝菌的产地
红乳牛肝菌主要生长于云南、四川、西藏等地，核心产地在云南的楚雄、大理、昆明、玉溪、曲靖、普洱、临沧、大理、丽江、香格里拉、保山等地区原始森林。
