黄牛肝菌孕妇能吃吗，红乳牛肝菌可以煲汤吗

食用牛肝菌可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减肥，可以减少人体脂肪的不断堆积。那么黄牛肝菌孕妇能吃吗？红乳牛肝菌可以煲汤吗？

可以吃，孕妇食用黄牛肝菌，不仅对孕妇本身具有非常好的作用，而且对腹中胎儿的生长发育也有着积极的作用。例如：对孕妇本身来说，可以起到增强体质、缓解疲劳、预防便秘、提高机体免疫功能、预防感冒等，黄牛肝菌中含有的蛋白质有利于提高身体的免疫功能，还可以给身体提供所需的营养物质；而对于胎儿来说，可以起到促进胎儿生长发育的作用，让孩子发育的更好。

 

只是孕妇在食用黄牛肝菌的时候，一定要烹饪熟透吃，不要半生不熟或者生吃黄牛肝菌，因为黄牛肝菌是不能生吃或者半生不熟的吃，否则会对身体产生不好的影响，就好比豆角不能生吃一样，黄牛肝菌本身就是不能生吃的菌类食材。

可以，只是目前市面上销售的红乳牛肝菌都是以干品、冻品、腌制品为主，这主要是因为新鲜红乳牛肝菌的质地比较脆弱，在长途运输中或者打包的时候，其菌肉、菌伞容易碎裂，保存时间也比较短，因此，不适合销售新鲜品，更适合做成干品、冻品、腌制品来销售。

 

我们在用红乳牛肝菌煮汤的时候，建议选择用干品红乳牛肝菌，在将干品红乳牛肝菌煮汤之前，需要将干品红乳牛肝菌泡发好再清洗干净，因为红乳牛肝菌的菌伞褶皱很容易藏泥沙，干品红乳牛肝菌可以用温水、开水或者冷水泡发，只是不同水温浸泡的时间不同，冷水泡发的时间最长，开水泡发最快。

小美牛肝菌是一种有一定毒性的食用真菌，属树木的外生菌根菌，菌肉受伤处变蓝色，只要被碰到或擦破它就由黄变青，因此得名“见手青”。分布于中国西南地区及其他热带、亚热带地区，例如：云南、四川、贵州、西藏、福建、安徽、浙江、广东、广西、湖南、江西、江苏、海南、香港、台湾等地。

小美牛肝菌的形态特征：

小美牛肝菌子实体较大，菌盖浅粉肉桂色至浅土黄色，直径，扁半球形至扁平，具绒毛，菌肉受伤处变蓝色。菌柄长，粗，菌柄具网纹，上部黄色，下基部近似盖色。菌管层绿黄色，凹生，受伤处变蓝色，管口圆形，每毫米2-3个。孢子浅黄色，近梭形，光滑。管侧囊体梭形至长纺锤形。