肝硬化可以吃牛肝菌吗，牛肝菌过夜能吃吗

野生牛肝菌的菌柄多为实心，少空心，多生于菌盖中央，极少有侧生或偏斜生。那么牛肝菌过夜能吃吗？肝硬化可以吃牛肝菌吗？

如果是新鲜的牛肝菌，那么可以过夜食用，记得将新鲜牛肝菌在不沾水的情况下，用保鲜膜包裹好，或者放入食品级密封袋内装好，放入冰箱保鲜层，可以存放3-5天的时间，但是建议3天内吃完口感最好、营养价值最高。

 

如果是烹饪熟透的牛肝菌，那么不建议隔夜食用，因为烹饪熟透的牛肝菌隔夜以后会产生很多的细菌和微生物，而且还有可能接触到有害生物，因此，如果吃隔夜的熟牛肝菌，那么可能会对身体造成一定的危害和影响。

可以吃，现代医学研究证明，牛肝菌能提高人体免疫功能，具有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，含有的17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种为人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素，具有保护肝脏的作用。

 

牛肝菌属于一种珍稀且名贵的野生菌类食材，具有食疗价值和药用价值，在中医上其属性为温性，具有追风散寒、降低胆固醇、舒筋活血、益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。

可以食用，拉丁学名Boletus subvelutipes Peck，属牛肝菌科、牛肝菌属，喜欢夏秋季生于阔叶林中地上，主要分布在我国内蒙古、山东、台湾、四川、云南、西藏、黑龙江。

子实体中等大，菌盖宽5-10（13）cm，初中凸，后近平展，盖表初时粘，后干燥，但不开裂。初期有天鹅绒状的盖表，后期光滑。黄褐色，红褐色，肉桂褐色，深栗皮革色，菌缘色泽呈淡土黄色。菌肉厚1-2（2.5）cm，肉质坚脆，乳黄色至黄色，伤后变蓝转污褐色。生尝微甜而转酸，闻之有菌香气。

 

管口黄色，成熟后多呈褐红色，伤后变蓝转褐，菌管近柄处下陷。菌柄棒状，近等粗，基部稍膨大，淡褐色，上端近櫈黄色，中上部有麸糠状物斑点和不甚明显的隐形网纹，基部白色，基部菌丝白色。