牛肝菌鸡肉菠菜粥的做法，有哪些功效作用

牛肝菌鸡肉菠菜粥含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质等元素，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果，接下来介绍牛肝菌鸡肉菠菜粥的做法？有哪些功效作用与食用禁忌呢？

食材准备：新鲜牛肝菌、鸡肉、胡萝卜、菠菜、油、盐

1、牛肝菌去掉泥脚，清洗干净，切碎；胡萝卜去皮，洗干净，切碎；鸡肉洗干净，切碎；菠菜洗干净，焯水，然后捞出切碎；

 

2、米淘洗干净，放入锅内，提前用清水浸泡1个小时；将胡萝卜、鸡肉、牛肝菌放入米内，大火煮开，转小火慢煮30分钟，直到粥好，然后放入菠菜碎，加入适量油和盐调味即可出锅。

含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

含氟-生齐酚微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，经常吃，可降低中风的危险；含有丰富的维生素A可以让眼睛明亮美丽，还可以帮助我们维护正常视力，加强身体的抵抗力。

含有丰富的维生素K，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗，可以治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用。

适合绝大多数人群吃，尤其适合出血性疾病的患者食用。但是老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片的人，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。

 

因为菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。