黑牛肝菌干虾汤的做法，有哪些功效作用

黑牛肝菌一直以来都被人们认为既是美味，又是滋补的食材。接下来介绍黑牛肝菌干虾汤的做法？有哪些功效作用与食用禁忌呢？

食材准备：干的黑牛肝菌、干虾、生菜、水、油、盐

1、干的黑牛肝菌去掉一点泥脚，因为黑牛肝菌是野生的，在干制的过程中虽然说有去掉泥脚，但是还是有部分有残留一点泥脚，因此可以去掉，再用温水浸泡30分钟，浸泡的水留着备用；

 

2、干虾用清水冲洗干净；生菜洗干净，沥干水分备用；锅里烧开水（水可以放入浸泡过黑牛肝菌的水，取干净的部分），然后放入黑牛肝菌、干虾煮20分钟，再加入生菜煮5分钟，加点盐和油后即可出锅。

牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

含有的营养价值很高，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，还含有大量蛋白质、碳水化合物、虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分，有利于身体摄入充足的营养物质，凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人吃会有很好的滋补效果，另外还有强身壮体的效果。

老少皆宜，适宜于肾虚、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

 

但是患有哮喘的话，那么不可以吃虾，可能会容易造成气管痉挛。患有甲状腺亢进的话，也要避免食用虾，因为虾中含有一定的碘，会引起病症加重。平时容易出现腹泻或者肠胃较为敏感的人群，应该要少吃虾，否则容易造成腹痛、腹泻。