牛肝菌豌豆苗汤怎么做好喝，有哪些功效作用

牛肝菌按其外观颜色不同将其分为黑牛肝、黄牛肝、白牛肝等，种类繁多，其中美味可食的物种不在少数，不单中国人爱吃，全世界人民都好这口。那么牛肝菌豌豆苗汤怎么做好喝呢？有哪些功效作用？

食材准备：新鲜牛肝菌、豌豆苗、毛豆、油、盐、蒜、高汤

1、新鲜牛肝菌用刀去掉泥脚，洗干净，切薄片；去壳的毛豆洗干净；豌豆苗洗干净备用；蒜切碎；

 

2、热锅放入适量油，爆香蒜末，下入牛肝菌炒香，加入适量高汤，可以是提前准备好的鸡汤、骨头汤等，下入毛豆，大火煮开，下入豌豆苗煮熟，加入适量盐调味，关火。

含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分，具有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。

含有丰富的钾元素，可起到降压的作用，非常适合高血压患者食用。钾元素作为人体内不可缺少的一种矿物质，特别是对于心脏和肌肉的收缩起着很重要的作用。

含有能够有效清理血管壁上面脂肪的化合物，从而有效降低血液中的脂肪和胆固醇的含量，如果经常吃，那么能够有效预防肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等，对身体健康是非常有帮助的。

一般人群均可食用，对糖尿病患者和热性体质的人尤佳。

 

但是尿毒症患者忌食毛豆，对毛豆有过敏体质者也不宜多食。消化不良的人不能吃豌豆苗，因为这些人群吃豌豆苗后，会吸收一些导致腹胀的物质，容易影响人类肠胃消化功能，会让消化不良的症状加重，而且也不利于身体对豌豆苗中营养成分的吸收，会造成营养浪费。