牛肝菌茶树菇炒虾仁的做法，有哪些营养价值

牛肝菌不仅味道鲜美，还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。接下来介绍牛肝菌茶树菇炒虾仁的做法？有哪些营养价值？

食材准备：干品牛肝菌、干品茶树菇、青辣椒、虾仁、鸡蛋、盐、油、蒜、酱油

1、看干品牛肝菌、干品茶树菇有没有泥脚，然后去掉有泥脚的部分，如果干茶树菇距离根部的地方比较硬，那么可以用剪刀去掉，然后将干品牛肝菌、茶树菇洗干净，放入45度的温水中浸泡到软，捞出再次洗干净，浸泡的水取干净部分备用；

 

2、青辣椒洗干净，切小块；蒜切碎；鸡蛋打散，加入一点盐搅拌均匀；虾仁解冻好，洗干净，沥干水分；

 

3、锅内放入适量油，下入蛋液，炒散，装盘备用；用剩下的油爆香蒜末，加入牛肝菌、茶树菇爆炒，然后加入适量盐、酱油、浸泡的水焖5分钟，直到收汁装盘；

 

4、锅内放入一点油，放入青辣椒炒香，加入虾仁炒熟，加入适量盐、酱油调味，倒入牛肝菌、茶树菇、鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

含有丰富的氨基酸以及B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素，对人体有很好的营养补充作用，是成长期少年儿童、老人、久病虚弱人群很好的营养补充食品有助于增强人体免疫力。

含有丰富的硒元素以及多糖，吲哚衍生物等，能有效消除自由基、抗氧化、抗衰老，具有美容护肤的作用，是爱美女性的美容好食物。

具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌都有很好的抑制效果。

绝大多数人群都可以放心食用，这道菜营养丰富，富含人体所需的各种营养物质。

 

但是，过敏者不适宜吃茶树菇，茶树菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏的现象，因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃茶树菇。