野生牛肝菌含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，另外还含有维生素A、维生素B1以及维生素E等多种维生素。接下来介绍牛肝菌鲜肉肠意面的做法？有哪些功效作用？
一、牛肝菌鲜肉肠意面怎么做好吃
食材准备：新鲜牛肝菌、蒜、美人椒、鲜肉肠、意面、黄油、黑胡椒、油、盐
做法步骤：
1、新鲜牛肝菌洗干净，切厚薄均匀的片；蒜切碎；美人椒切小块；鲜肉肠切块；
2、起锅加入适量食用油、黄油，放入牛肝菌小火慢煎，直到两面都煎熟，放入适量黑胡椒、盐调味，放入蒜、美人椒、鲜肉肠炒熟；
3、汤锅放入适量水和盐，烧开，放入意面，按意面包装上的烹饪时长来煮；将煮好的意面放入炒锅内，加入一汤勺的面汤，煮到收汁，加入适量黑胡椒、盐调味即可出锅。
二、牛肝菌鲜肉肠意面的功效作用
1、修复更新细胞
富含蛋白质，有助于促进身体发育，帮助修复受损细胞的更细和修复，对于病后体虚、营养不良的人群很适合食用。
2、保护视力
富含多种营养成分，其中所含的维生素A成分能促进人体视紫红质的再生，对维持正常视觉功能很有作用，有效预防夜盲症和视力减退，对保护视力很有帮助。
3、促进代谢
含有的维生素B1会参与糖在人体内的代谢，同时也能抑制胆碱酯酶活性，对于食欲不振、消化不良以及头发干枯、有抽筋等症状的人群可多食用。
三、牛肝菌鲜肉肠意面的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，尤其适合身体虚弱、贫血、月经不调、病后体虚、营养不良的人群食用。
但是，肉肠要适量食用，毕竟是属于腌制加工品，还添加了各种调味品，因此多吃对身体的健康非常不利，虽然说肉肠烹饪起来非常的简单，而且味道也非常的好，但是还是不建议多吃。
