牛肝菌含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。接下来介绍黄油煎牛肝菌配温泉蛋的做法？有哪些营养价值？
一、黄油煎牛肝菌配温泉蛋怎么做好吃
食材准备：新鲜牛肝菌、鸡蛋、黄油、蒜、葱、盐
做法步骤：
1、新鲜牛肝菌用小刀去掉根部的泥土，用流水冲洗干净，切厚片，每个厚片上切花刀；蒜切碎；
2、取一个碗，倒入3厘米左右的水，再打入生鸡蛋，放入微波炉600w转个30〜40秒，取出后看一下，如果还没有变成温泉蛋，那就再叮个10秒钟，时间千万不要长，不然就直接变成熟鸡蛋了；
3、起锅放入黄油融化，放入蒜炒香，加入牛肝菌煎2分钟，直到完全熟透，撒上适量盐调味，装盘，撒上葱花，加入煮好的温泉蛋即可。
二、黄油煎牛肝菌配温泉蛋的功效作用
1、健脑益智
含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
含有丰富且优质的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、预防癌症
含有丰富的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，含有的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
三、黄油煎牛肝菌配温泉蛋的食用禁忌
绝大多数人群都可以食用，但是，这道菜里面搭配了温泉蛋，温泉蛋是半生不熟的蛋，在食用的时候会对身体造成一定的不适，因为鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。
