干椒黄牛肝菌怎么做好吃，有哪些功效作用

黄牛肝菌味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食材，那么干椒黄牛肝菌怎么做好吃呢？有哪些功效作用？

食材准备：新鲜黄牛肝菌200克 ，干辣椒节、蒜片、盐、酱油、菜籽油、化猪油各适量

1、把新鲜黄牛肝菌去掉泥脚，洗干净，切1厘米厚的片，下入烧至五成热的菜籽油锅中炸至色金黄，起锅沥油待用；

 

2、锅内放入少量菜籽油和猪油烧热，然后下入干辣椒节、蒜片炒出味，再放入炸好的黄牛肝菌片翻炒均匀，调入适量盐、酱油，起锅装盘便好。

肉质细嫩，味道鲜美，还含有一种特殊的菌香味和辣椒味，有开胃、增进食欲的作用。要是消化不良或者存在食欲不振，那么可以适量食用。

含丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的功效，可以促进肠胃的蠕动，有效的预防和解决便秘的问题。

营养丰富，内含数种多糖，可以增强机体的免疫力，强身健体，有防癌抗癌的功效。

一般人群都可以放心食用。但是患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒。甲亢患者不宜食辣椒，甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。