牛肝菌含有的营养物质丰富，长期食用，可以给身体补充丰富的营养物质，比如说多种维生素、矿物质、蛋白质等，接下来介绍牛肝菌蒜苗炒姬松茸的做法？有哪些营养价值？
一、牛肝菌蒜苗炒姬松茸怎么做好吃
食材准备：新鲜牛肝菌、蒜苗、蒜末、姬松茸、蒜末、姜末、辣椒酱、油、彩椒、盐、酱油
做法步骤：
1、新鲜牛肝菌用刀去掉泥脚，洗干净，切厚薄均匀的片；姬松茸洗干净，切片；蒸锅烧开水，放入姬松茸、牛肝菌蒸15分钟；
2、热锅烧热油，放入辣椒酱炒香，加入蒜末、姜末翻炒出香味；用另外一个炒锅干锅煸炒彩椒一分钟，不用加入油，将炒好的彩椒放入炒香的蒜末中翻炒均匀；
3、然后放入蒸熟的牛肝菌、姬松茸翻炒，加入适量盐、酱油调味，出锅前加入蒜苗炒熟，即可出锅。
二、牛肝菌蒜苗炒姬松茸的功效作用
1、保护肝脏
能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
2、预防血栓
具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
3、增强人体免疫力
含有活性多糖体，具有扶正固体、增强人体免疫力等功效，可直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫细胞的生长活性，辅助提高治疗效果。
三、牛肝菌蒜苗炒姬松茸的食用禁忌
一般人群均可食用。尤其适合贫血、气虚的人群食用，能够很好治疗头晕目眩等病症。
但是，如果有肠胃疾病的话，那么要少吃蒜苗，过量食用蒜苗，会对肠胃造成负担和刺激，对消化也不利。
