牛肝菌卤五花肉鸡蛋的做法，有哪些食用禁忌

这道菜味道鲜美、补肾养血、滋阴润燥，不失为一道美味佳肴。接下来介绍牛肝菌卤五花肉鸡蛋的做法？有哪些食用禁忌？

食材准备：冰冻牛肝菌、五花肉、鸡蛋、酱油、蒜、桂皮、香叶、山楂干、小茴香、冰糖、大葱、盐、姜 、水 、干辣椒、八角

1、冰冻牛肝菌完全解冻，切厚点的片；五花肉洗干净，切块，锅内放入适量水，加入酱油、蒜、桂皮、香叶、山楂干、小茴香、冰糖、大葱、姜 、干辣椒、八角，放入五花肉、牛肝菌大火煮开，转小火炖45分钟；

 

2、鸡蛋水煮好，或者蒸好，然后去壳；打开锅盖，放入鸡蛋、盐，在炖15分钟收汤至粘稠，出锅完成。

含有核酸，麦角甾醇，外缘凝集素，甘露聚糖等多糖类物质，能增强单核巨噬细胞，T细胞，白细胞介素和干扰素的生理功能，抑制细胞分裂并调节免疫系统，能够增强免疫力。

含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

能够保护人体肝脏，预防有害物质和病毒进入人体，危害身体健康，对于人体的肝脏和肾脏有保护的作用。

适合绝大多数人群食用，但是五花肉含有一定的肥肉，肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。