鲜牛肝菌板栗焖饭怎么做好吃，有哪些营养价值

这道菜富含丰富的维生素C，它可以促进铁质的吸收，有利于防治缺铁性贫血。那么鲜牛肝菌板栗焖饭怎么做好吃？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜牛肝菌、板栗、豌豆、香米、蒜、牛油果油、盐、甜酱油、葱花、水

1、新鲜牛肝菌洗干净，切碎；带壳板栗洗干净，用刀给板栗屁股切一刀，放入锅内加水煮3分钟，趁热剥皮；

 

2、香米洗干净，用热水浸泡一会；蒜切碎；开中小火，锅内倒入适量牛油果油，爆香蒜末，下入牛肝菌翻炒，期间加入适量的盐翻炒到牛肝菌变软，加入板栗、豌豆翻炒几下，放入香米翻炒；

 

3、加入适量清水，盖上盖子，大火烧开，转小火焖煮15分钟，可以中途看看水会不会太少，如果太少煮干了，那么可以再加热水进去，直到汤汁收干，米煮熟即可，然后淋上适量甜酱油，搅拌均匀，关火，最后撒上葱花。

含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人更适合常吃。

具有和中下气和利尿解毒等多种功效，食用以后，可以提高肾功能，促进小便生成与排出，对人类的肾炎和身体浮肿等都有很好的治疗功效。对人类的各种疮毒都有很好的辅助治疗作用。

富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

一般人群都可以食用，尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。