青蒜洋葱炒牛肝菌怎么做好吃，有哪些营养价值

牛肝菌味道鲜美，肉质细嫩厚实，有种吃肉的感觉，是一种极好的养生食物。那么青蒜洋葱炒牛肝菌怎么做好吃？有哪些营养价值？

食材准备：青蒜、洋葱、新鲜牛肝菌、油、蒜、盐、糖、酱油

1、新鲜牛肝菌去掉泥脚，洗干净，擦干水分，切薄片；青蒜洗干净，根部压一下，切成片，叶子切成段；洋葱去掉头尾，切小块；蒜拍扁；

 

2、热锅，大火，放入适量油，炒香蒜，加入牛肝菌翻炒到变软，记得不得炒糊锅了，加入洋葱翻炒几下，加入盐、糖、酱油调味，翻炒均匀，加入青蒜的根部，炒到断生，加入青蒜的叶子，加入一点水，炒熟出锅即可。

含有的辣素，不仅能很好的促进唾液分泌，帮助消积食的目的，还具有极强的杀菌能力，进入人体内能对体内的病菌进行快速消灭，从而提升自身对维生素B1的吸收。

能诱导肝细胞脱毒酶的活性，从而有效阻断人体内硝酸铵致癌物质的产生，而硝酸铵又是一种强有效的致癌物，多吃一些这道菜，是一种极好的防止癌症产生的食疗方法。

能有效的刺激肠胃，促进胃液中消化酵素的分泌，从而参与到肠胃对食物的消化作用中，有效缓解肠胃的负担，帮助食物进行消化和分解。且还能增强人体对淀粉、蛋白质的吸收，这对于强健肠胃功能发挥显著效果。

一般人群都可以食用，但是对于一些消化功能不好以及患有眼部疾病的人来说，不能多吃青蒜，否则会造成诸多不适的症状出现，例如：会造成肝功能出现损坏，不利于养生。